A Központ az ország egyetlen burgonyakutatásra szakosodott intézete, mely mára a hazai burgonyatermesztés egészét támogató tudományos műhelyé, az ágazat kutatási háttérintézményévé vált.
Fõ feladata olyan fajták kinemesítése, melyek a magyarországi ökológiai körülmények között is sikeresen termeszthetõk. Olyan fajtáké, melyek termõképessége és minõsége a burgonyát károsító fõbb kórokozókkal szembeni rezisztenciájuk révén, a több éven át tartó szántóföldi szaporítás alatt sem csökken, ezáltal gazdaságosan termeszthetõk. Saját nemesítésű burgonyafajták fémzárolt, szuperelit minőségű vetőgumójának előállítása és forgalmazása. Étkezési burgonya termesztése és forgalmazása. Teljes körű burgonyatermesztési szaktanácsadás.